サバサバサバサバ～
こんにちは。お料理教室より～
今月は、旬の秋サバを使ったお料理。
フライパン一つで出来ます。
生サバに塩を振って15分置いたら、フライパンで皮目から焼きます。
（教室では、人数が多いのでグリルで焼きました。）
焼けたら器に取り出しておきます。
そのまま、1センチ幅に切った根菜を同じフライパンで焼きます。
魚の油は体にいいので、拭かずにそのまま使うといいそうですよ。
さつまいもは時間がかかるので、レンジで1分加熱しました。
根菜に中まで火が通ったら、カレー風味のタレと合わせ、タレにとろみがつくまで煮詰めます。
焼いたサバと根菜を盛り付け、タレをかければ『さばの香り照り焼き』の出来上がり！
ワンパターンになりがちなお料理が、カレー粉でガラッと変わりました。
今回使った根菜はサツマイモ、蓮根、長芋です。
里芋やゴボウなどでもアレンジできますね！
私のおすすめは、長芋。
時短出来るし、サクサクした食感が美味しいです！
お試しください～!!
【タレ分量】
○カレー粉 小さじ1
○みりん 大さじ6
○酒 大さじ3
○醤油 大さじ3
