柑橘風味のカップケーキ
こんにちは。今年最終のお料理クラブより~。
今回はゆず茶を使ったデザートを紹介します。
◆ゆず茶のカップケーキ
【材料】（4㎝カップ8個分）
卵（M)／1個
砂糖、サラダ油／各50g
市販のゆず茶／大さじ3
薄力粉／80g
ベーキングパウダー／小さじ半分
粉糖／適量
【作り方】
1．ボウルに卵と砂糖を合わせて泡立てる。
油を少量ずつ加え、生地がもったりするまでさらに泡立てる。（オーブンは180度に予熱しておく）
2．（1）に振るった薄力粉とベーキングパウダーとゆず茶を加え、さっくりと混ぜる。
3．カップに分け入れ180度で約18分焼く。冷めたら仕上げに粉糖を振って出来上がり。
表面がカリッ！ゆずの風味が香る美味しいカップケーキが出来ました。
もうすぐクリスマスですね！
実家の近くのイエナリエを久しぶりに見に行ってみると、イルミネーションの範囲が広がってさらに賑やかになっていました。
少しだけクリスマスの雰囲気を味わえたかな？
