お料理クラブ
こんにちは。
今日は、5月最終のお料理クラブでした。
話題になっていた塩麹をやっと取り入れたメニューでしたので、
ちょっと手の込んだものをと思い今回挑戦してみたのですが、
塩麹の働きが今ひとつ分かりづらかったかな～と反省です。
塩麹入りコーンクリームのスープが一番人気でしたね！
コーンの甘みが増してとても美味しいと評判でした。
先日、塩麹豆腐を自宅で作ってみました。
クリームチーズのような舌触りでおいしかったです。
それをグリーンサラダと一緒に入れていただきました。（画像ありませんが・・・）
クリームチーズよりヘルシーなのでおススメですよ！
作り方は、お豆腐は水切りしてキッチンペーパーで包みます。
その周りに塩麹を大さじ２をまぶし3日間熟成させます。水が出てきたらその都度捨ててください。
すると、塩麹豆腐の出来上がり！
お試しあれ～!!
次回のお料理もお楽しみに！
