ヘルシー担担麺とレアチーズ
こんにちは。お料理クラブより～
今月のメイン＆デザート。
鶏ひき肉を使ったトマトたっぷりのヘルシー担担麺。
4人分でトマト大4個分使いました。1センチ角に切っておきます。
フライパンに生姜とにんにくを各大さじ2入れ炒め、香りが立ったら鷹の爪も入れます。
鶏ひき肉400gを入れほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、酒大さじ6、薄口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、豆板醤小さじ2、トマト半量、水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ4を加え、10分煮ます。
煮えたら火を止め、残りのトマトを加えたら冷やしておきます。
麺は乾麺のおうどん。
つめたーく冷やしていただきます。
デザートは、オレンジのレアチーズ。
動物性の生クリームとクリームチーズ各100ｇ、砂糖20g、レモン汁大さじ1、お湯大さじ2でゼラチン2gを溶かしたものを混ぜて生地を用意して～
オレンジ（2個）を半分にカットし、果肉を取り出しておきます。
皮を器にするので、グラグラしないようにヘタの部分もカットしておきます。
果肉と砂糖大さじ2とレモン汁小さじ1を鍋に入れ、10分煮詰めてジャムを作って～
二つを合わせてオレンジの皮の器に入れて～
（穴が開いた底にはヘタを敷いています。）
冷やして出来上がり！
さっぱり濃厚で満足満足！
夏にピッタリの今月の献立、とても好評でした。
来月も残暑に対応したメニューを考えてみました。
お楽しみに!!
