オレンジマスタードソース
こんにちは。お料理クラブより～
もうすぐシルバーウイークですね！
天気も良さそうだし、さてどこへお出かけしましょうか？
敬老の日やお彼岸だから、田舎に帰ってのんびりという方もいらっしゃるのかな？
わたしは、気候がいいのでそろそろポタリング始動したいな～と思っています。
皆さんはどんなご予定？
さて、本日のお料理。
豚肉のオレンジマスタード（4人分）です。
塩コショウした豚ばら肉200ｇに片栗粉をまぶしこんがり焼きます。
マーマレード（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）、粒マスタード（小さじ1）、コンソメ（小さじ半分）、ケチャップ（小さじ2）、生姜（チューブ３㎝）、お酒（小さじ1）を混ぜてソースを作っておきます。
じっくり焼いてお肉から出た油をペーパーでしっかり拭き取り、ソースを入れ、煮絡めて出来上がり。
とっても簡単。
油の部分がどうも苦手!!っておっしゃる方でも、しっかり焼いて油をほとんど出しきるので、思ったほどギトギトしもしていないし、食感もブニョブニョしていないので大丈夫だと思います。
豚肉の脂身にはコレステロールを低下してくれる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる方でもおすすめです。
甘味もマーマレードを使っているので、さっぱりしていて美味しいですよ！
食べやすいよう小さめにカットして、敬老の日のご馳走の一品にいかがですか？
豚肉に含まれるビタミンＢ１は疲労回復効果ありですよ～
是非お試しあれ～
