ねばねば。その②
こんにちは。お料理クラブより～
今日は父の日ですね。
最近お疲れのお父さんに長芋を使ったお料理を作ってあげてみてはいかがですか。
長芋のようなねばねばの食材には、血液をサラサラにする効果や、糖尿病を予防する効果があるそうです。
また胃腸などの粘膜を強くするので、胃潰瘍や胃炎の予防、改善にも良い食材です。
【作り方と材料】
ボウルに粗みじんにした玉ネギ（半分）と粗めに切った長芋（150ｇ）としらす（80ｇ）、明太子（40ｇ）天ぷら粉（大さじ5）を混ぜます。
（玉ねぎや長芋から水分が出るので水は入れません。）
クッキングシートに平たくのせ、
シートのまま、200度の油でさっと揚げます。
シートのまま裏返して焼き色を両面につける。
すった長芋（150ｇ）、卵黄（1個分）、薄口醤油（小さじ2）、みりん（小さじ1）を混ぜ、〈とろろ〉にする。
ご飯の上にかき揚げ、とろろ、海苔、大葉、レモンを添えて完成！
良かったら作ってみてくださいね～。
