春雨。
こんにちは。お料理クラブより～
今回は味のしっかりした中華のお料理なので、箸休めにピッタリな春雨サラダを作りました。
戻した春雨、千切りにした人参を、水１／２カップ、酢大さじ１．５、醤油大さじ１、砂糖大さじ半分、ごま油小さじ２の調味料と一緒にフライパンに入れ、沸騰したら1分で火を止めわかめを加え粗熱を取ります。
酢に火を通すことで、きつい酸味がまろやかになるそうです。
千切りしたハム、キュウリ、すりごまを加えて出来上がり。
ところでなぜ、『春雨』と呼ばれているかご存知ですか?
気になったので名前の由来を調べてみました。
色や形状が、春に静かに降る細かな雨に似ていることからそう呼ばれるようになったそうです。
中国から伝わったようですが、名前は日本人が付けたので、中国で「春雨くださーい！」と言っても通じないのでお気を付け下さい。
それにしても、風情のある名前だと思いませんか?
ちなみに今日、外は春雨です。
