水菜がシャキシャキ
こんにちは。先週のお料理クラブより～。
今回サラダに水菜を使いました。前日に買ったのにちょっとしんなりしていた水菜。
生徒さんから『野菜を50度のお湯で洗うとシャキッとするよ～！』と聞いたので、やってみたところ、本当に水菜がシャキーン!!と元気になっているではありませんか。
やってみる前は半信半疑でしたが、本当に茎や葉がピーン！なっていたので驚きました。
温度計がない場合は沸騰したお湯と同じ分量の水を半々に入れたらいいですよね！
私は先に水で汚れを落としてからお湯につけておきました。熱いから…。
食べるときの食感がシャッキシャキでとっても美味しい！
そして、熱々のベーコンドレッシングがこれまた美味しい！
山盛りに盛り付けた水菜に、熱々のドレッシングをかき氷の蜜をたらす様にかけると、水菜と馴染んでとーっても美味しい！水菜のしゃきしゃき感はそのまんま。
皆さんに大好評でした♡
ベーコンの熱々ドレッシングいい仕事しまっせ!!
