新しい看板
こんにちは。お料理クラブより~
今日は、箸休めにおすすめな2品をご紹介します。
《ハムと玉子の薔薇》と《キャベツの巻き漬け》
薔薇は薄切りハムを半分に切り、2枚を横に並べます。右のハムが２㎝ほど左のハムの上に重なるように置いてください。そして、ハムのカーブ部分を外側に折りこんでおきます。
薄焼き卵を作ってハムの縦幅より短めにカットします。ハムの上に玉子を乗せ、左側からくるくるとバラの花びらをイメージするように巻いていき楊枝で止めます。ふんわり巻くのがコツです。
玉子をカットする形を、両端は短く、中心部分を長くしておくといいですよ。
お漬物の方は、キャベツの葉2枚をレンジで２~３分加熱したら、水につけて粗熱を取ります。
中に入れるキュウリ1／4本、大根1㎝、ニンジン（少し）は、千切りにし、ナイロンに入れお塩小さじ半分弱を振って10分おいておきます。紫蘇としょうがも千切りにして、10分経った野菜の水気を切って一緒に加えます。
キャベツの芯を削ぎ、広げたところに千切り野菜を敷き詰めてくるくる巻きます。（キャベツの芯も千切りにして、中に入れる野菜と混ぜてください）両端はそのままでOK
巻いたら楊枝で何か所か留めておきます。
耐熱皿に塩水（水100mlに塩小さじ半分）を作り、その中に入れ、レンジで3~4 分（途中裏返して）加熱します。
あとは粗熱が取れれば楊枝を取り、水けを絞ってカットします。
即席のお漬物の出来上がり。
ハムの薔薇は、お重箱の隙間にちょっと添えると華やかになると思いますよ！
お試しください。
話は変わりますが、お店の看板が新しくなりました!!
前よりグリーンが濃くなって超シンプル！
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