ケンニプ（エゴマの葉のしょうゆ漬け）を作りました
エゴマの葉いただきました。
早速、クックパッドでケンニプ（エゴマの葉のしょうゆ漬け）を検索して作りました。
きれいに洗って水分を拭き取ります。
紫蘇に似ていますが、匂いは全く違います。葉も硬め。
鍋にタレの分量を入れ一度沸かし、冷めたら一枚ずつタレに絡めながら重ねていきます。
１時間経つとこんな感じ ↓
ご飯をまいて食べると美味しいそうです。
タレは、チヂミのタレにしたり、韓国風の焼肉のタレにしたり、あと、お素麺の麺つゆにお好みで加えてもおいしいそうです。
いろいろ使い道があるんですね！
さらに調べてみると、
血液をサラサラにする。
油成分を分解する。
消化を助け胃もたれしない。
ポリフェノール、ビタミン、鉄分が豊富。
動脈硬化の予防。
アレルギーの予防、緩和。などなど・・・。
たくさん体にいい効果があるみたいです。
vegifullさんエゴマの葉ありがとう。
おいしくいただきま～す。
